正山小种属于岩茶么?正山小种是红茶的吗? 正山小种是红茶,属于红茶。 正山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。 市面上的正山小种分为烟种和无烟种,以以区分武夷山桐木关所产的称为正山小种,用松柴熏制的称为“烟正山小种”;没有用松针或松柴熏制的,则称为“无烟正山小种”。
正山小种红茶是选用武夷山桐木关当地的茶青,经过烟熏工艺制作而成的茶叶,同时兼具纯正的松烟香味。 正山小种红茶采用的是传统工艺,正山小种红茶的制作工艺复杂繁琐,关键在于工艺。 茶青鲜叶采摘下来后,经过一系列的工序变成红茶.
经过了红茶和绿茶的制作工艺,正山小种红茶具有正山小种红茶的特殊风味。 正山小种红茶的产地和工艺: 武夷山的正山小种红茶采用传统的正山小种红茶制作工艺制作而成,在产地熏烟加工工艺不同之前的烘焙工艺。
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