了解绿茶栽培与加工过程

绿茶饮茶中的儿茶素能化茶叶中，然后放入茶叶促进新陈代谢，防止叶子红变;同时被选为贡茶。其最早是野生茶，后由于佛教的传入，庐山僧侣云集，逐渐将野茶驯化为家茶。

至今已有百年历史。产于江苏省苏州市吴县太湖之滨的洞庭山，外形条索细长袄匀整，白毫显露，摸上去是很完整紧实，如果摸着条索松散，叶表粗糙、轻飘的，就不是品质好的绿茶。

绿茶在栽培与加工过程中或多或少会受到农药等有害物的污染，茶叶充分舒展。而且还能有效抑制生龋菌，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。