正山小种,简称为小种红茶,又称拉普山小种,是中国生产的一种红茶,茶叶是用松针或松柴熏制而成,因此,烟小种的茶叶呈黑色,以星星点点的黄黑色居多,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,白毫显露,香高味浓。
正山小种有独特的松烟香味,桂圆汤味。由松柴熏制的正山小种带有桂圆汤味,加入桂圆香味的松烟小种,即使茶汤与香醇的红茶相比,汤色也不是很浓,呈深橙黄色。 正山小种的主产地是福建省武夷山市桐木关。
正山小种的干茶泡开后,茶叶被小心浸泡在茶汤里面,经过久泡后,汤色会从红色转为红色,从而就会呈现出琥珀般的汤色,形状自然,还有比较少的条索松散。 怎么挑选正山小种? 有些人买到的正山小种红茶茶汤澄清,虽然说是小种红茶,但正山小种的茶汤不是红色,而是显深绿色或者乳白色,而是什么是茶汤为什么是红色呢?
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